危害分析与关键控制点（HACCP）是国际上通用的食品安全管理体系所采用的方法，用于食品行业危害识别、评估和控制。识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。但不代表健康方面不受威胁。

　　国际标准CAC/RCP-1《食品卫生通则1997修订3版》对HACCP的定义为：鉴别、评价和控制对食品安全至关重要的危害的一种体系。目前，HACCP已经运用于职业卫生。主要有五大步骤，具体如下：

　　一、确定关键职业病危害因素

　　确定关键职业病危害因素可参照下列原则：1、高毒物品目录物质；2、高危粉尘；3、不符合职业接触限的有害因素；4、接触人数众多的职业病危害因素；5、辖区内高发职业病的有害因素；6、工作场所浓度或强度接近职业接触限值的有害因素；7、存在瞬间浓度突然增高的有害因素，如泄漏；8、职业病目录职业病危害因素。

　　二、确定职业病危害关键控制点

　　如何确定职业病危害关键控制点？职业病危害关键控制点主要存在于以下场所：有关键职业病危害因素的工作场所、有可能发生泄漏的工作场所、受限工作场所（有限空间作业场所）。

　　三、重点做好关键控制点的职业病防治工作

　　1、尽可能替代（用低毒替代高毒，用无毒替代低毒）

　　2、尽可能工程控制（减少劳动者与职业病危害因素的接触机会）

　　3、加强行政管理

　　缩短工作时间，减少接触时间；开展职业卫生知识培训，告知职业病危害，提高企业管理者和一线劳动者的职业病防治意识及职业病防治水平。

　　4、使用有效的个人防护用品

　　何为有效防护？个人防护用品的采购，要根据各个岗位所接触的职业病危害因素情况进行，不能简单统一购买发放。劳动者接触的职业病危害因素不同，浓度/强度/接触时间不同，配备的个人防护用品也会有相应的区别。此外，个人防护用品使用还会有损耗，如防毒面具的滤料有效期，跟滤料自身的性能、危害因素的浓度、接触时间都有关系，要根据使用情况及时更换。

　　5、做好职业健康检查工作，及早发现并调离职业病患者

　　做好岗前、在岗、离岗职业健康检查和应急检查，及时发现异常及时处理，以免影响扩大。职业禁忌证者、疑似职业病者、职业病病人进行调离。

　　四、关键控制点控制效果的评价

　　关键控制点的控制效果评价，需要做好这三部分工作：1、定期委托有资质的服务机构检测与不定期自我监测；2、在线监测；3、劳动者职业健康检查结果分析。

　　五、重新评估关键控制点，开始下一个循环

责编：李晓燕