来源:健康时报2017-11-21 11:22:12
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每个人的体内都需要叶酸,然而人体自身并不能合成叶酸,所以只能通过食物和营养素补充剂来获取。
每个人的体内都需要叶酸,然而人体自身并不能合成叶酸,所以只能通过食物和营养素补充剂来获取。
叶酸是一种水溶性的B族维生素,最早是从菠菜叶子中提取出来,故名叶酸。
富含叶酸的食物,包括绿叶蔬菜、蛋类、动物肝脏以及坚果等。如果每天能吃到400g左右的蔬菜,并且其中一半为绿叶蔬菜的话,就可以补充200μg叶酸。
但天然食物中的叶酸在烹调加工或遇热容易分解,生物利用率低。而合成的叶酸稳定性好,生物利用率高。
对于怀孕的妈妈来说,对叶酸的需要量增加。因此,孕期除了常吃富含叶酸的食物之外,还应该每天补充400μg叶酸,以满足身体对营养的需要。
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