蒜蓉
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作者：
山猫野菜
捡漏买了一公斤剥好的大蒜，其实家里紫皮大蒜随时都有，可是爱买的天性加上夏季大蒜易干，想着怎么能多做些存着！这方法适合爱吃蒜的懒人！
用料
大蒜蓉
1000克
食用油
300克-400克没过大蒜即可
蒜蓉的做法步骤
步骤 1
家庭日常的制作总不会样样都记录下来，这次是做到一半才照的，缺了加油和切蒜蓉的。
小锅里放食用油加入大蒜碎小火加热（菜刀滚刀切出来的）觉得比料理机打出来的好，至少蒜的汁液不会大量流失，如果有料理机就打吧！
步骤 2
小火加热避免过热变成焦脆蒜，期间不间断的用勺子搅匀，特别中心和外围，蒜蓉是不需要熬制太久的，看到蒜蓉变色气味不辣呛就可以，做好的成品适合炒菜和海鲜使用！
步骤 3
熬好的蒜蓉待全部冷却装到无水干净密封的瓶子里，常温保存做菜使用很方便
步骤 4
舀上一勺配合菜肴更有滋味
步骤 5
运用场景1
步骤 6
炒洋丝瓜尖也来一勺
步骤 7
常温下一个月后的样子，口味不变，炒蔬菜舀一勺，蒸蒜蓉粉丝随意放
蒜蓉的小贴士
不加盐喔😊
菜谱创建时间：2022-04-21 20:39:18